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            让嘴巴过瘾的七道美食

            admin 2019-05-14 246人围观 ,发现0个评论

            【香辣紫苏炒粉肠】


            用料:粉肠250克;紫苏3根;青红椒各4个;姜5片;蒜2瓣;酱油1汤匙;白糖让嘴巴过瘾的七道美食1/2茶匙;盐1/2茶匙;鸡精1/2茶匙;清水半碗;

            做法:

            1、粉肠、紫苏、青红椒、姜、蒜备好;粉肠洗净,锅下水烧开后,放入粉肠焯水;粉肠捞起沥干水份备用,蒜、姜切片,青红椒切粒,紫苏洗净摘片备用;炒锅下油爆香姜、蒜片。

            2、将紫苏、粉肠放入翻炒;参加生抽、白糖、盐、放入半碗清水盖上盖焖一瞬间;水煮到快收干时放入青红椒;撒入鸡情,翻炒一会即可上碟。

            3、猪粉肠不象猪大肠相同有一股异味,清洗办法十分简略:将猪粉肠剪成约10cm,然后把一粒蒜放入粉肠内,粉肠对着水笼头冲刷,蒜粒渐渐往下推,这样就能够清洗得十分洁净。

            【红烧带鱼】


            用料:带鱼;葱;姜;蒜;鸡蛋;八角;花椒;高度白酒(红星二锅头);老抽;酱油;

            做法:

            1、处理好的带鱼放到保鲜盒内,倒入适量高度白酒浸泡(高度白酒能够有用的去腥,并且用高度白酒泡过的带鱼红烧后会带有一股米香味,没有就用一般料酒替代,一起放入一小把花椒,浸泡15分钟。)

            2、碗内打入一枚鸡蛋。起油锅,带鱼块儿放到蛋液中打个滚,在油温7成热时下入锅中煎炸,煎至双面金黄捞出沥干油分备用。从头起油锅,油热至7分时放入小把花椒,然后放入葱姜蒜八角爆香。

            3、放入炸好的带鱼块儿,不要翻动。此刻放入白糖、老抽、酱油、醋(能够多放些)、盐。倒入开水,水面摸过带鱼即可,盖上锅盖中火炖煮20分钟。20分钟后掀开锅盖,大火收汁,即可出锅!

            【肉酱豆腐】


            用料:嫩豆腐一盒(350克);肉末100克;红辣椒1个;葱1根;海天招牌拌饭酱4汤匙;生抽1汤匙;盐1茶匙;

            做法:

            1、肉洗净将肉剁成肉末,用盐腌一会;葱、红辣椒洗净切碎备好;在豆腐盒反面四角用剪刀剪个小口,再用小刀把豆腐盒外表的肺炎严重吗包装切割开,然后倒扣在盘子(这办法嫩豆腐能完整地取出)。

            2、锅下油爆香红椒粒,然后倒入拌饭酱和肉末翻炒,炒至水份收干,做成肉酱。

            3、把豆腐均等地切成六块,放入蒸锅里大火蒸五分钟,拿出后倒出盘子里的水份,将做好的肉酱倒入豆腐上,撒上葱花即可。

            【香辣藕丝】


            用料:嫩藕一段;青红椒;老干妈豆豉酱;白糖;让嘴巴过瘾的七道美食盐;

            做法:

            1、预备资料;嫩藕洗净去皮,切成藕丝。青红椒洗净切成圈。

            2、锅烧热,放油,中大火,油热倒入青红椒圈爆出香味;倒入藕丝不断翻炒至藕丝开端变通明。

            3、参加一勺老干妈豆豉酱;加一点盐。

            4、再加一点点白糖;坚持中大火,翻炒均匀,出锅。

            图解切藕丝的正确办法:


            小贴士:藕丝切好立刻开炒,假如不是立刻炒,要泡在放了白醋的水里浸泡,不然藕会氧化变色。还有炒藕不要用铁锅,藕遇铁锅易发黑。主张依据自己用豆豉酱的滋味来调整盐和白糖的用量。快炒出锅,炒的时分假如感觉干,也能够淋点水炒。

            【可乐鸡翅】


            资料:鸡中翅,花椒,干红辣椒,葱,姜,可口可乐一让嘴巴过瘾的七道美食罐。

            做法:

            1、 将翅膀洗洁净,每个翅膀上划几道口儿,加酱油少量、盐、姜丝腌20-40分钟。

            2、 锅内放油,烧至6成热加花椒翻炒出滋味。

            3、 加进翅膀炸至双面金黄。

            4、 倒入可乐,以盖过鸡翅为宜。

            5、 烧饭档让可乐开起来就改保温档,放干辣椒、盐调滋味。

            6、 不时看火,当可乐汁粘稠起来就完成了。

            7、 出锅时撒上葱花配色,让菜更美观一些。

            小贴士:

            辣椒不要在一开端就放,简单胡,不好让嘴巴过瘾的七道美食吃。 可乐一般是8-10个鸡翅用一罐可乐。酱油不要放太多。没有可乐的话,也能够拿糖来替代。

            【干煸豆角】


            用料:扁豆400克,肉末150克 调料:干辣椒4个,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量。

            做法:

            1、扁豆两端撕去老筋,掰成两节,洗净,控干。

            2、烧热250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净油。

            3、另取锅烧热,用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。

            4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放盐和味精,炒匀即可。

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